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消暑,我為什么選擇喝冬瓜茶,而不是酸梅湯

發表于 2020-07-01 15:54 發布者:兔兔網 評論:0 瀏覽:33
酸梅湯這三個字,一到夏天,閃閃發光。美食書《紅樓夢》里有一回,寶玉挨打后,第一個嚷著要吃酸梅湯。咱們吧,是一見大太陽,就嚷著要吃酸梅湯。“銅碗聲聲街里喚,一甌冰水和梅湯”

酸梅湯這三個字,一到夏天,閃閃發光。
美食書《紅樓夢》里有一回,寶玉挨打后,
第一個嚷著要吃酸梅湯。
咱們吧,
是一見大太陽,
就嚷著要吃酸梅湯。

“銅碗聲聲街里喚,一甌冰水和梅湯”
……

烏梅除了止渴,更重要是收斂元氣
酸梅湯有什么神力,讓我們在熱夏心心念念?
【烏梅是酸梅湯的主料】
味酸,能斂浮熱,能吸氣歸元,故主下氣,除熱煩滿及安心也。

【山楂】消食、下氣、化瘀。夏天不想吃飯的人實在太多了。
【甘草】補脾益氣、解毒。
【陳皮】健脾燥濕。
【桂花】辛溫,解郁,喝了心情好。
【冰糖】益氣潤肺。

夏天熱得人口渴心煩,又感覺元氣虛脫,沒有食欲時,就可以喝酸梅湯開開胃,斂一下元氣了。
酸味能收斂
適合體虛的人保護精氣不外泄

酸味入肝膽,能平肝火,補肝血、促進膽汁分泌,所以,孕婦普遍愛吃酸,因為肝血是胎兒生長必須的嘛!

酸還能除心煩,如果你手腳心發熱,心煩熱,可能是心陰虛,酸味可以幫你除煩安神。
酸梅湯是酸+甘,酸酸甜甜的東西,都是能滋陰的。可以預防火氣上頭,肝火上逆的情況。

所以,酸梅湯適合容易口干的人,易口干大多是因為虛火上炎,津液不足;酸能斂虛火,化津液。
酸梅湯,濕重的人要忌口

但像今年夏天南方雨水多,濕氣重,大家常年在寫字樓里不見日光,舌頭伸出來苔都是厚膩的,這種情況就不要想著喝酸梅湯了。

因為烏梅收斂,又生津液,舌苔膩的人原本體內濕濁就重,再喝烏梅生津,會濕上加濕,形成水濕垃圾。

容易燒心反酸、惡心嘔吐的人也不要喝。
正有外感在身的人也不要喝,以免收斂過度,把病邪關在了體內。

孕期喝酸梅湯,要去掉山楂和桂花。

所以酸梅湯最流行的區域是北京,
我們濕熱的南方,更適合喝冬瓜茶。
冬瓜性微寒,如果身體實熱,有煩躁不安、口舌生瘡、尿黃等癥狀,可以直接喝冬瓜汁,消熱毒的效果很好。

想要清涼解暑熱,又不涼了脾胃,就熬冬瓜茶。
祛濕熱,除心煩的冬瓜茶

【用料】

冬瓜······150g
紅糖······50g
姜······3片

冬瓜和紅糖的比例是3:1,姜只要一點點就可以。

南方暑熱時間長,陽氣常年耗散在體表,內里空虛,這種時候最容易受邪了。

所以雖說是解暑濕,也要扶植身體的正氣哦~

加紅糖加姜就是這個意思,主要是用紅糖的溫熱、補中虛來消解冬瓜的寒涼,經過熬煮之后,大多數體質都適合。
脾胃虛寒的人可以多加一些生姜進去熬,能除腹中惡氣。

【做法】

1、姜切片備用。冬瓜清洗干凈,不用去皮去籽,切小塊,放入碗中,倒入紅糖腌制兩小時左右,腌制后會出很多水,都是冬瓜的精華。

2、腌制的冬瓜和水一起倒入砂鍋中,不用另外加水,大火燒開之后放入3-5片姜,轉小火熬煮到冬瓜透明,有些粘稠的狀態即可。(熬煮的時間大約需要1小時,如果中間水太少,可以稍微加一點開水)

3、用漏網把大塊的冬瓜肉過濾掉,擠出汁水,倒入干凈的容器里晾涼,放冰箱冷藏,大約可以保存兩周左右。

喝的時候挖出幾勺加開水沖開即可,清甜解暑,體熱的朋友,用冰水沖也是超爽。
冬瓜排濕利水,故能體瘦輕健

冬瓜能清理腎臟、四肢多余的水分,利水消腫。

“冬瓜能益氣除煩,
欲得的體瘦輕健者,
則可常食之,若要肥,則勿食也”。
——《本草綱目》

但冬瓜排濕主要排的是下焦濕熱,如果你是中焦脾胃濕熱,吃冬瓜可能也幫不了太多忙。
唐代的《圣濟總錄》中介紹了用冬瓜制作面脂進行美容的方法。用冬瓜瓤洗臉,可除斑,令膚色柔軟光潔、白皙。

冬瓜瓤擦臉,比黃瓜靠譜,我長紅頭痘痘的時候,曾用它消腫,清清涼涼很舒服~

夏天如果長熱毒瘡或者痱子,也可以把冬瓜切片,搗爛涂在患處,痱子會慢慢消下。

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